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Receta para Thermomix: mantecados de la abuela
INGREDIENTES
200 g De azucar
La piel de un limon
150 g De almendras crudas
2 yemas de huevo
250 g De manteca de cerdo
500 g De harina aprox.
PREPARACIoN
Pulverizar el azucar 1m velocidad 9. Añadir la piel de limon 30 segundos velocidad 9. Incorporar las almendras y programar 15 segundos velocidad 9.agregar las yemas, la manteca y la mitad de la harina 10 segundos velocidad 6. Añadir la harina restante y amasar 20 segundos, velocidad 6.
Dejar reposar en el frigorifico (15 minutos), envuelta en plastico.
Cortar los mantecados de 1 cm de grosor y espolvorearlos con azucar granulado.
Introducir en el horno precalentado a 180º, de 12 a 15 minutos.
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Actualizado: 06/11/2008
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