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Receta para Thermomix: tarta de frutos secos y chocolate
INGREDIENTES
Masa quebrada:
150 g de harina;
50 g de mantequilla;
1 huevo;
1/2 cucharadita de sal;
1/2 cucharadita de azucar;
1 cucharada azucar vainillada.
Relleno:
400 g de frutos secos (nueces, avellanas y almendras);
125 g de mantequilla;
125 g de azucar;
3 cucharadas de miel;
1 tarrina de nata de 200 g
Terminacion:
250 g de chocolate de cobertura;
1 tarrina de nata;
Licor de avellanas.
PREPARACIoN
Poner los ingredientes de la masa quebrada en el orden citado, 15 segundos velocidad. 6. Reservar en el frigorifico.
Trocear los frutos secos al 3 1/2, 2 segundos, que queden trozos grandes, reservar.
Poner la mantequilla, el azucar y la miel en el vaso 2 minutos, 80 º, velocidad. 3 hasta que este disuelto. Añadir los frutos secos y revolver sin temperatura a velocidad. 3 hasta que quede integrado. Vamos añadiendo a la vez la nata por el bocal. Cuando todo este mezclado, echamos este relleno en el molde de tarta acanalado y desmontable, que habremos forrado con la masa quebrada y habremos horneado en blanco unos 10 o 15 minutos (para que la masa no se humedezca con el relleno y quede blanda).
Vertemos el relleno en la tartaleta y horneamos unos 30 o 35 minutos a 180º.
Calentamos la nata de la cobertura, 4 m. 100º, velocidad. 3 1/2, cuando pare echamos el chocolate y dejamos reposar unos minutos. Añadimos el licor y mezclamos 6 segundos a velocidad 3 1/2.
Vertemos esta cobertura sobre la tarta ya horneada, dejamos enfriar y a disfrutar.....
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Actualizado: 06/11/2008
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