thermomixReceta para Thermomix: salsa para calçots
ingredientes:
3 ñoras200 g de almendras tostadas
2 tomates maduros asados
1 cebolla asada
1 cabeza de ajos asada
2 ajos crudos
50 g de vinagre (opcional)
500 g de aceite
sal
pimenton
preparacion:
Con la maquina en marcha en velocidad 6 echar las ñoras por el bocal.Cuando esten pulverizadas, repetir la operacion con las almendras.
Añadir los tomates, la cebolla, 6 dientes de ajos asados y los ajos crudos, triturar a velocidad 5-7-9.
Añadir el pimenton, la sal y el vinagre, mezclar 10 segundos a velocidad 6.
A continuacion echar el aceite encima de la tapadera a velocidad 5 sin sacar el cubilete.
Si se quiere la salsa mas clara añadir un poco de agua.
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