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Receta para Thermomix: gazpacho de habas, almendras o pinones
INGREDIENTES:
3 huevos
¼ litro de aceite
ajos, sal y vinagre
½ kg de pan blanco
½ kg de habas, almendras o piñones
PREPARACIÓN:
Ponemos las habas, las almendras o los piñones en remojo 24 horas antes.
Una vez peladas, las ponemos en el vaso del Thermomix y le añadimos la miga de pan, los huevos, los ajos, un poco de vinagre y un poco de agua.
Ponemos encima de la tapadera del Thermomix el cubilete y los ponemos en marcha en velocidad 5, añadiendole poco a poco el aceite que iremos poniendo en la tapa, como si hicieramos mayonesa.
Una vez conseguida la masa, le añadiremos agua al gusto, la sal y el vinagre, removiendolo con la espatula.
Como guarnicion le pondremos daditos de melon, manzana y pasas.
Se sirve muy frio.
NOTA: Es una receta del Restaurante El CHURRASCO de Cordoba. Para el Thermomix-21, poner la mitad de cantidad de ingredientes.
Enviame tu receta y la publicare. Click aqui.
Actualizado: 06/11/2008
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